梅酒を仕込みたい

結構簡単に作れそうなので、今日は漬け込み用の瓶を熱湯消毒して、

梅はヘタのみ取り除いた。

南高梅

ちょっと黄色になっているのは熟しているので、早めに漬け込みしないといけない。

実はホワイトリカーでなく、日本酒で漬けようと思ったのだが、

アルコール度数20度のものを使わないといけないのだ。

※長期保存のため、酒税法で定められる。

だけど果実酒用の日本酒って探してみたけど、なかなか見つからないから、

普通にホワイトリカーになるかな。

3か月くらい待つのかなあ。