手作り梅酒

梅酒づくりの続きです。

水につけてあく抜きしてますが、あく抜きなしで作るレシピもあるので、

不要かもしれません。1時間ほどあく抜きしました。

あく抜き

梅を布巾で水気をふき取った後、熱湯消毒済みの瓶に敷き詰めます。

氷砂糖と層になる敷き詰めてますが、氷砂糖が沈んで、

梅が浮き上がるので、適当で大丈夫でしょう。

氷砂糖と梅

だばだばとホワイトリカーを入れました。

瓶が3ℓですが、1.8ℓ使い切りました。

簡単ですね。

最長で１年ぐらい漬け込むわけですが、待てるかな？半月くらいで飲んでみるかな。